おいしいもの☆暮らし

５月１０〜１１日（土・日）

週末はさっそく

地域のイベントのお手伝いに行きました。

一日目は畔蔵という直販所にて。

地域のものを生かした

加工品を売る「京丹後米粉祭り」。

京丹後はお米がとってもおいしいのですが、

その米を米粉にした加工品があります。

小麦粉の代わりに米粉を使ったカレー粉。

バターではなく米油などを使っているので、

さらっとマイルド。

普通のカレーはバター＆動物性油脂がベースなので、

冷めるとどろっと固まりがちなのが、

米粉＆米油は冷めてもさらり。

胃にもたれません。

その他にも、餅米ではなくうるち米でつくったおはぎや柏餅。

こちらも、餅米に比べて後味すっきり、胃にもたれない。

さらに、餅米よりも柔らか感が長持ち、だそうです。

すくも（稲刈り後に残った稲藁を灰にしたもの）に

釜をすえて炊いたご飯もみんなでいただきました。

　↓ おじいちゃんもおばあちゃんも

　   とってもいい顔でほおばる、ほおばる（笑）

いつの間にか始まったお餅つき。

　↓ 杵をついているのはパン屋さん！

　↓ すぐにまるめていただきます！

　↓  京丹後の名物、ばら寿しづくりもさせていただきました。

　　こちらのばら寿しは、さばのおぼろを使います。

翌日は

自称、日本一小さな百貨店「村営常吉百貨店」で

地域の女性陣が集まる「乙女塾」でのよもぎ餅づくり。

　↓  火をくべて餅米とよもぎを蒸します

　　さすがおばあちゃんたち。火の番はお手のもの！

　↓  あっという間に蒸せました。

　↓  ぺったんぺったんは、やっぱり男性陣の出番〜！

　↓  みるみるうちに、きれいなよもぎ色。見惚れます。

自然の色というのは、人の心を優しく落ち着かせる、

ような気がします。。。

命が宿っているからなのかなぁ。

　↓  おばあちゃん先生に習いながらみんなで丸めます。

小さい頃、餅つき器で作ったお餅を丸めたのを思い出す。

やわらかいお餅の感覚、

手がちゃんと覚えていて、気持ちいい！と喜んでいました。

慌ただしい二日間でしたが、とても楽しかった！

おいしいものを、楽しく食べる。

私にとって幸せを感じる大事な部分。

農業をベースに、

地域の人たちとつながりながら

こういう暮らしをしていきたい。

おいしい野菜をつくるぞ、

それをおいしく加工したいぞ、

そして、みんなでおいしく食べる場を作れたらいいな！

という思いがさらに強くなった一日でした。